Замечательный отварной говяжий язык под соусом винегрет. Рецепт из современной испанской кухни, яркая и оригинальная закуска. Попробуйте приготовить!

СОСТАВ:
Отварной говяжий язык

Для соуса винегрет:
1 куриное яйцо вкрутую
1 небольшая луковица (желательно красная, поскольку менее горькая и резкая)
1 – 2 столовые ложки мелко нарезанного болгарского перца (желательно красного и зеленого цвета)
Зелень петрушки
Чеснок по вкусу
Соль, перец
3 столовые ложки оливкового масла
1 – 1.5 столовые ложки белого винного уксуса