Макарон (macaron) - это знаменитое французское пирожное, которое готовится из белой миндальной муки, белков, сахара иногда с добавлением других ингредиентов. Чаще всего размер пирожного не превышает 3-5 см в диаметре.

Для рецепта вам понадобится:

миндальная мука - 60 г
яичный белок - 60 г
сахарная пудра - 100 г
сахар - 20 г
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка

начинка:
шоколад - 50 г
сливки 20-35 % - 50 г
масло сливочное - 8-10 г

Размеры шаблона: внутренний диаметр - 4 см, наружный - 8 см.
Выход - 19 штук (диаметр 4 см)