У этого пирога мягкая нежная основа, сочная ягодная начинка и хрустящая крошка сверху. Ягоды или фрукты подойдут любые, так же можно использовать замороженные. Фруктово-ягодный слой не должен превышать толщину 1 см.
Для рецепта вам понадобится:
корж:
масло сливочное - 150 г
яйца - 3 штуки
сахар - 110 г
мука - 150 г
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель - 7 г (1,7 чайной ложки)
соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
крахмал - 30 г
кондитерская крошка (штрейзель/штройзель):
масло - 40 г
мука - 80 г
сахар - 80 г
ванилин - щепотка