Легкое диетическое блюдо из запеченных овощей. Запеченные в духовке овощи вместо гарнира.

Для рецепта вам понадобится:

Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Болгарский перец красный, желтый по 1/2 шт.
Шампиньоны 300 гр.
Помидоры Черри 150 гр.
Картофель 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Оливковое масло 50 мл.
Соль, перец, специи по вкусу