В этом рецепте из анчоусов формируют узелочки внутрь которых можно положить любую начинку. С анчоусами у нас, к сожалению, беда, да и стоят они ох как не дешево, но что нам помешает приготовить то же самое, но с привычной килькой, хамсой, шпротами, салакой или другой мелкой рыбой!

СОСТАВ:

На 4 узелочка вам понадобится:
28 анчоусов среднего размера
1 крупный болгарский перец
2 – 3 помидора
1 средняя луковица
пучок петрушки
2 столовые ложки тертых сухарей
2 – 3 столовые ложки тертого сыра
соль
перец
зубчик чеснока
0.5 чайной ложки сухих трав итальянской кухни
оливковое масло для обжаривания овощей