Рецепт теста для пиццы в неаполитанском стиле от очень известного и очень талантливого хлебопека Питера Рейнхарта – просто, быстро, удобно и очень вкусно. Попробуйте!

СОСТАВ:

На 2 пиццы:
340 г муки (в оригинале неотбеленной хлебной, я использовала итальянскую муку для пиццы тип 0)
240 г воды
0.5 чайной ложки сухих инстантных дрожжей
7 г соли
14 г сахара (по желанию)
14 г оливкового масла (по желанию)