menu



Замечательный постный пирог с грибами и гречкой. Рецепт традиционной русской кухни, но с моими дополнениями, касающимися, в первую очередь, консистенции теста. Я готовлю такой пирог с очень мягким липким тестом, которое практически невозможно раскатать и поэтому я его просто разминаю – растягиваю руками.
... Читать дальше »

Категория: Постные блюда | Просмотров: 390 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательный фитчи. Фитчи – это туркменское национальное блюдо, которое зачастую называют туркменским пирогом с мясом. Попробуйте приготовить!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 380 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Изюминка этого пирога в его начинке, а точнее в том, что в начинку кладется помимо рыбы и лука сырой картофель. На первый взгляд ничего экзотического, но это только на первый взгляд! В процессе готовки картофель подберет все рыбные соки, и пирог получится мягко-влажно-сочный, ароматный, нежный, да просто очень вкусный!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 263 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Без пирогов на Руси не обходился ни один праздник. По поводу этого радостного события было принято готовить курник – куполообразный высокий пирог со сложной многослойной начинкой. Один из слоев курника был обязательно с курицей, я же заменила курицу на рыбу и отказалась от теста в которое заворачивалась прослоенная блинчиками начинка.
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 330 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Предлагаю приготовить кулебяку с гречневой кашей и рыбой. Для разнообразия и удобства едоков сделаю ее порционной, но при желании можно придать и традиционную форму. Чудо как хороша!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 257 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Я долго сомневалась как обращаться к этому блюду: назвать ли его пирогом, кулебякой или рыбой в тесте? По форме и большому количеству начинки это очень похоже на кулебяку, но начинка явно не та. В кулебяках она сложная, многокомпонентная, а здесь припущенная в белом вине рыба, сдобренная для сочности соусом бешамель, и зелень.
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 266 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Если бы не зелень в начинке, я назвала бы этот рецепт «хачапури», но из уважения к национальной кухне и традициям этого не делаю, поскольку в настоящие хачапури зелень все же не кладут. Но я очень люблю сочетание сыра и зелени, да и зелень была в наличии, поэтому не удержалась — добавила и ничуть не пожалела.
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 451 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательная самса по проверенному рецепту. Попробуйте приготовить!

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 243 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательные ржаные пирожки с солеными грибами. Соленые грибы это не только прекрасная закуска, но и прекрасная начинка для закусочных пирожков. Попробуйте приготовить!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 464 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



В русской кухне соленые огурцы использовали не только как самостоятельное блюдо, с ними готовили знаменитые супы — рассольники, добавляли во вторые блюда и даже пекли пироги. Попробуйте приготовить!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 238 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательная французская кулебяка с лососем (часть 2, сборка). Все подготовили, теперь собираем.
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 259 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательная французская кулебяка с лососем (часть 1). Позвольте вам представить родную сестру русской рыбной кулебяки. После иммиграции во французскую кухню она приоделась в тесто бриошь, приобрела особую стать и шарм. Попробуйте приготовить!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 277 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



По составу это типичные пельмени, но слепленные на собственный манер и полностью обжаренные, что тоже не очень характерно для пельменей. А что в результате? В результате получается совершенно другое блюдо! И по виду, и по вкусу! Поэтому если вам поднадоели пельмени, приготовьте для разнообразия пельмени – пирожки, не разочаруетесь!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 235 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательные витые булочки с чесноком, розмарином и оливковым маслом. Попробуйте приготовить!

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 256 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)



Замечательные чесночные булочки (пампушки) к борщу или супу. Попробуйте приготовить!
... Читать дальше »

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 249 | Добавил: Sasha | Дата: 2016-05-01 | Комментарии (0)