Сладкие варенички с творогом это бесспорно вкусно и даже не обсуждается, но творожная начинка может быть не только сладкой. В творожных курзе, например, она с обжаренным луком, солью и значительным количеством сырых куриных яиц. Не пробовали? Очень-очень нежно и очень вкусно! Попробуйте!

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится (на всю начинку у меня ушло примерно 2/3 всего теста):
500 г муки
Около 250 г воды
0.5 чайной ложки соли

Для начинки:
400 г творога
2 средние луковицы
Небольшой пучок зеленого лука (по желанию)
Щедрый пучок зелени укропа
4 куриных яйца
Соль
20 г сливочного масла для обжаривания лука